Quinoa predstavuje výbornú alternatívu k ryži, kuskusu, vyniká svojou jednoduchou prípravou.

Quinoa pochádza z Južnej Ameriky, kde sa pestovala až do výšky 4000 metrov. Pre staré juhoamerické civilizácie bola po zemiakoch, druhou najdôležitejšou plodinou. Inkovia ju volali matka všetkých obilnín. Americká NASA s ňou vzhľadom k jej špeciálnym vlastnostiam počítá ako s jednou zo základných potravín pre vešmírne lety s ľudskou posádkou.

Zloženie: 100% quinoa biela

Výživové údaje na 100g:

• Energetická hodnota 1530 kJ / 668 kcal
• Tuk 6,1 g z toho nas.mastné kyseliny 0,71 g
• Sacharidy 64,2 g
• Vláknina 7 g
• Bielkoviny 14,1 g
• Soľ 0,005 g

Príprava:

Quinou varte podobne ako ryžu (2 šálky vody na 1 šálku obilniny) po dobu 14 - 18 minút. Po uvarení sa quinou vyznačuje príjemnou ľahkou jemne orieškovou chuťou. K ochutení obilniny použite akékoľvek korenie, či zeleninu. Miešaním s ovocím, medom, orechami a mliekom vzniká ľahká na vitamíny a energeticky bohatá forma raňajok.

Krajina pôvodu: Peru