Kardamón sa tiež nazýva kráľovná korenia. Jeho zelené struky sú plody voľne žijúcich rastlín v dažďovom pralese. Používajú sa buď celé, alebo drvené. Kardamom zelený má výraznú vôňu a citrónovo-kvetinovú chuť s ľahkou prímesou gáfru a eukalyptu.

Pravý zelený kardamón má silné nezameniteľnú arómu a chuť, ktoré nemožno nahradiť iným korením. Kardamon sa tradične používa do sladkých indických dezertov, perníkov a koláčov. Je vynikajúci i do ovocných kompótov, marinád, vín a likérov.

Svieža chuť zeleného kardamónu ale výborne doplní aj jemnejšia verzia kari (napríklad butter chicken). Zelený kardamon sa tiež používa na dochutenie čierneho čaju a kávy.

Ak si doma pripravujete drvený kardamón, nikdy nepoužívajte zelenú šupku, ale iba vnútro kapsuly. Opatrne ju rozrežte a vysypte tmavé zrniečka. Tieto zrniečka potom zomeľte.

Zloženie: jednodruhové korenia Zelený kardamon.

Krajina pôvodu: India.

Vyrobené v Anglicku.
Skladujte v suchu a chlade.